Kochen verbindet, kochen macht Spaß, kochen trägt zur Lebensfreude bei. Kochen mit gleichgesinnten im Ambiente einer Gourmetküche unter der Anleitung von Frank Seimetz und Christian Kolb.

Der Ablauf eines Kochkurses: Empfang mit einem Glas Aperitif. Verteilen der Schürzen. Einweisung der Teilnehmer in Küchentechnik und Praxis. Erklärung der Rezepte. Zu der Fertigstellung eines jeden Ganges gehen die Teilnehmer in die Küche, um das teilweise vorbereitete Gericht fertig zu stellen und anzurichten. Dabei wird eine aktive Teilnahme nicht unbedingt vorausgesetzt. Der Tisch an dem Sie Platz nehmen werden ist bereits eingedeckt und dekoriert und die Weine sind von uns selektiert, korrespondierend zu den Speisen und im Preis enthalten. Haben die Teilnehmer einen Gang zu sich genommen, geht es wieder in die Küche…

Sie erhalten über den Kochkurs hinaus wertvolle Tipps über Einkauf und Qualität von Frischprodukten. Ihrerseits sind keine Kochkenntnisse erforderlich, sie bringen einfach nur Lust auf Genuss, Interesse und Lebensfreude mit.

Frank Seimetz

Am 06.10.1970 erblickte ich, Frank Seimetz, die Welt und die der Gastronomie! Aufgewachsen bin ich in einer traditionellen Gastronomie-Großfamilie.

Während meiner Ausbildung zum Koch, Hotelfachmann und staatlich geprüften Gastronomen, war ich in der Top- und Sterne-Gastronomie Deutschlands und Frankreichs tätig.

Wieder zuhause, als Geschäftsführer und Küchenchef im "Gourmet-Restaurant Seimetz" in Großrosseln, entwickelte ich neue gastronomische Konzepte. Zu dieser Zeit eröffnete ich, mit eigener Konzeption, Küchenleitung und geschäftsführender Funktion das "Gourmet-Bistro Seimetz im Domicil" in Saarbrücken.

Parallel, in meiner Fernsehsendung "Einfach köstlich! - Kochen mit Frank Seimetz" (SWR/BW/RP/RBB) bot ich fünf Jahre lang Anregungen zum nachkochen an.

Derzeit bin ich ausschließlich als gastronomischer Dienstleister, Consultant und Coach selbständig tätig. Zahlreiche Projekte werden seither auch in den Medien wie Radio Berlin, ZDF, SR sowie klassische Printmedien z.B. die BILD, Saarbrücker Zeitung und Hochglanzmagazine, wie "Feinschmecker" und "Feine Adressen" begleitet.

Im Mai 2009 wurde ein Schulungszentrum (Office & Showroom, Saarbrücken) in der saarländischen Hauptstadt Saarbrücken eröffnet. Der Science Park 2 bietet durch mehrere Schulungsräume, einer großen Alno/Siemens-Showküche, Nespresso-Lounge und einem Rolf Benz/Machalke Essbereich perfekte Tagungs- und Schulungsmöglichkeiten für Gastronomen und auch für private- und businessjet aviations.

Meine Tätigkeit:

"die genussfabrik" exclusive-catering, private cooking & showcooking
"das genusskonzept", Beratung vom Gastronomen, Marketing, Vertrieb, Coaching, Consulting, Solutions für Gastronomie & Hotelerie
csic - cabin service improvement coaching; Ausbildung, Marketing, Vertrieb, Coaching, Consulting und solutions von private- und businessjet aviations

Christian Kolb

Ausbildung

1986 Abitur, Heidelberg, Boxberg-Gymnasium
1987 – 1989 Universität Mannheim, Rechtswissenschaften-Grundstudium
1989 – 1990 Berufsakademie Karlsruhe, Betriebswirtschaft-Grundstudium
1989 – 1993 Übernahme der Geschäftsführung der elterlichen Betriebe UROPACK und KOLB-Zeitarbeit im Bereich Dienstleistung für die Industrie, mit 220 Mitarbeiter. Verkauf der Betriebe 1993
1993 – 1994 Praktikum in verschiedenen Restaurants und Hotels in Deutschland, Spanien und Griechenland
1994 – 1996 Ausbildung zum Koch im Mönchs Posthotel, Bad Herrenalb

Weitere Stationen

1996 – 1996 Commis de cuisine, Cantina Majolika, Karlsruhe
1997 – 1997 Chef Hors d'œuvre/Patissiere, Blaue Ente, Zürich, 1 Woche Praktikum bei Gultiero Marchesi, Italien
1998 – 1998 Chef de partie, Gardemanger und Patiesserie, Zippelhaus in Hamburg, Demi Chef Entremetier
1999 – 2000 Praktische Berufserfahrungen in Spanien, Italien, Griechenland, Deutschland Aufbau eines Cateringunternehmen in Karlsruhe
1999 Teilnahme und Abschluss der Ausbilderprüfung
2000 Eröffnung des Restaurant L'Artichoc in Frankfurt
2003 2 Wochen Praktikum im Restaurant CHESERY in Gstaad

Tätigkeit

2000 - 2004 Küchenchef und Inhaber des Restaurant L´Artichoc in Frankfurt am Main
2000 bis 2004 Kochkurse und Kochpartys für Alfa Romeo, Deutsche Bank, McKinsey, Trinkhaus und Partner, Privatkochkurse
2004-2005 Zusammenarbeit mit der „Front cooking akademie“
2004 Belegung eines Rhetorik Kurses für „Front Cooking“ bei Frau Dr. Kuhlmann, Firma Ghostwriter.
2004 Aufnahme in die Reihen der Eurotoques Chefköche Deutschland
2004 Mitglied im Verband der Köche Deutschland e.V.
2004 Mitarbeit im Umweltforum der Stadt Frankfurt zur Förderung des Absatzes und Verwendung biologischer Produkte aus dem Rhein Main Gebiet.
2004 Aufnahme in die BioSpitzenköche
2005 Assistenz bei der Ausbildung zum „Ernährungsberater UGB“ Vollwertküche
2005 Teilnahme am „Vollwert Gourmetkoch“ Seminar , UGB
2007 Mitglied bei Slow Food